Lehtikaalsalat
opskrift

En frisk og sund salat med lehtikaal, perfekt som tilbehør til enhver ret. Forberedelsestid: 15 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- Iso kourallinen lehtikaalia
- ½ lille fed hvidløg (valgfrit)
- 1 spsk revet pecorino-ost
- 1 spsk olie (f.eks. olivenolie)
- 1 spsk citronsaft
- Tørret chili (efter smag)
- Salt og peber fra kværn
- Tørrede brødkrummer
Fremgangsmåde:
1. Skær lehtikaalen i tynde strimler.
2. Hak hvidløget til en pasta, hvis du bruger det.
3. Riv pecorino-osten.
4. Bland ost, olie, citronsaft, salt, peber og chili i en skål.
5. Tilsæt blandingen til lehtikaalen og rør godt rundt.
6. Tilsæt brødkrummerne og rør igen.
7. Riv lidt ekstra ost over salaten som pynt.
8. Lad salaten trække lidt, inden den serveres.
9. Nyd salaten som tilbehør til burgere!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 8 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (5645 anmeldelser) ★★★★★ del