Herkuleiske Grøntsagspatties
opskrift

Enkle og velsmagende grøntsagspatties, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (fx persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er relativt glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og hakkede krydderurter til skålen.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Form blandingen til patties, ca. 1-2 spsk pr. patty.
5. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg patties i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varm, for eksempel med salat eller sauce.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.91 (2518 anmeldelser) ★★★★★ del