Lehtisalaatti
opskrift

Denne friske og farverige lehtisalat er den perfekte tilføjelse til måltidet eller som en let ret i sig selv. Salaten er nem at forberede og bringer smag og farve til tallerkenen.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 150 g salatmix (f.eks. rucola, romainesalat, spinat)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 1 avocado
- 100 g cherrytomater
- 50 g fetaost
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salatmixet og tør det godt.
2. Skræl og skær agurken i skiver.
3. Fjern frøene fra peberfrugten og hak den i små stykker.
4. Halver avocadoen, fjern stenen, og skær frugtkødet i skiver.
5. Halver cherrytomaterne.
6. Bland alle grøntsagerne og salatmixet i en stor skål.
7. Smuldre fetaosten over salaten.
8. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
9. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
10. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.87 (350 anmeldelser) ★★★★★ del