Rievä (Ohrarievä)
opskrift

En lækker og sprød brødtype, perfekt til at nyde med smør.
Forberedelsestid: 1 time (inkl. hævetid)
Servering: 2-4 personer
Ingredienser:
- 5 dl vand
- 50 g gær
- 2 teskefulde salt
- 5 dl hvedemel
- 5 dl bygmel
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i håndvarmt vand.
2. Tilsæt salt og hvedemelet, og rør det sammen til en jævn dej.
3. Tilsæt bygmelet og ælt dejen, indtil den slipper en smule fra skålens kanter.
4. Lad dejen hæve dækket i et trækfrit sted, indtil den fordobles i størrelse.
5. Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i to dele.
6. Ælt dejen fast og form den til runde flade brød.
7. Læg brødene på en bageplade med bagepapir og tryk dem flade.
8. Lad rievæerne hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
9. Prik dem med en gaffel og bag dem ved 225 grader i ca. 35 minutter.
Nyd dem nybagte med smør!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 1 g
Kulhydrater: 44 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (4709 anmeldelser) ★★★★★ del