Munkene

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til håndvarmt. Opløs den friske gær i mælken.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg. Rør godt rundt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet og det smeltede smør. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 30 minutter.
5. Udrul dejen til en tykkelse af ca. 1 cm og skær cirkler ud.
6. Lad cirklerne hæve i yderligere 15 minutter.
7. Opvarm stegeolien i en gryde til 180 grader. Steg munkene, indtil de er gyldne, cirka 3-4 minutter på hver side.
8. Tag munkene op og lad dem dryppe af på køkkenpapir. Drys flormelis over før servering.