Suklaabananekuppikager
opskrift

Disse lækre suklaabananekuppikager er den perfekte måde at udnytte overmodne bananer på. De er bløde, fugtige og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 kuppkager
Ingredienser:
- 3 økologiske æg
- 2 1/2 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 50 g smør
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk koldt kaffe
- 3 1/2 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 4 spsk kakao
- En knivspids salt
- 100 g mørk chokolade (70% kakao)
- 2 bananer
- 1 spsk kanel
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk æggene, sukkeret og vaniljesukkeret sammen til en lys og luftig masse.
3. Smelt smørret og tilsæt creme fraiche samt kaffe. Tilsæt blandingen til æggeblandingen.
4. Bland hvedemelet, bagepulveret, kakao, kanel og salt sammen og fold forsigtigt blandingen ind i dejen.
5. Hak den mørke chokolade groft og smelt den over vandbad. Tilsæt den til dejen.
6. Skær bananerne i skiver og rør dem ind i dejen.
7. Beklæd Muffin-bakken med papirforme og fyld 2/3 af hver form med dej.
8. Bag kuppkagerne midt i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er gennembagte.
Næringsindhold (per kuppkage):
- Energi: ~200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g

Bedømmelse: 4.7 (3509 anmeldelser) ★★★★★ del