Lemon Posset

Fremgangsmåde

1. Kom fløden og sukkeret i en gryde. Varm blandingen op over medium varme og rør hele tiden.
2. Når blandingen begynder at dampe, lad den koge i ca. 3 minutter, mens du rører konstant.
3. Tag gryden af varmen og tilsæt den pressede citronsaft. Rør godt.
4. Smag blandingen og tilsæt mere sukker, hvis nødvendigt.
5. Fordel blandingen i fire til seks små glas.
6. Dæk glassene med plastfolie og stil dem i køleskabet i mindst tre timer.
7. Inden servering, vend mandelsplitterne i honning eller ahornsirup og læg dem på toppen af hvert glas.
8. Riv citronskal over glassene som pynt, hvis ønskes. Server og nyd den friske og cremede Lemon Posset!