Kødret med kogte æg og bacon
opskrift

Denne glutenfri kødret er en lækker påskefavorit, hvor smagene og farverne smelter sammen. Fyldet af kogte æg, bønner og majs tilføjer ekstra smag og struktur, mens baconet giver en dejlig finish.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1,2 kg hakket kød (okse eller svin)
- 4 kogte æg
- 1 dl kogte bønner
- 1 dl majs
- 1 løg
- 2-3 fed hvidløg
- 1 teskefuld chili (pulver eller frisk)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl glutenfri rasp
- 2 æg (yderligere)
- 200 g bacon

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Bland hakket kød, de hakkede løg, hvidløg, chili, salt, sort peber, rasp og 2 æg i en skål.
3. Tilsæt de kogte bønner og majs til blandingen, og rør godt rundt.
4. Form dejen til et langt brød og læg det i et bagefad.
5. Skær de kogte æg i skiver og læg dem ovenpå kødretten.
6. Dæk kødretten med baconstrimler.
7. Bag ved 200 °C i ca. 45 minutter, eller indtil retten er gennemstegt og baconet er sprødt.
8. Lad den køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (3209 anmeldelser) ★★★★★ del