Herkkusienipasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak herkkusvampe og hvidløg.
3. Varm olivenolien op på en pande, og tilsæt de hakkede svampe. Steg indtil svampene er bløde.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
5. Hæld fløden på panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis pastaen er for tør.
7. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber.
8. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.