Lihapullakuppikager
opskrift

Disse lækre lihapullakuppikager tilbyder en velsmagende og sjov alternativ til traditionel pizza. De er den perfekte salte snack til både børn og voksne.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser

- Pizzabund:
- 6 dl durumhvedemel eller hvedemel
- 2,5 dl håndvarmt vand
- 25 g gær
- 2 spsk olivenolie
- 0,5 teskefuld salt
- Hvedemel til udrulning af dejen
- Tomatsauce:
- 1 dåse (500 g) passata
- Hvidløg efter smag
- 2 teskefulde sukker
- Salt, sort peber fra kværn, et nip chilipulver
- Basilikum, timian, oregano
- Derudover:
- Kødede boller
- Friske basilikumblade
- Pizzasauce

Instruktioner

1. Smuldr gæret i håndvarmt vand og rør rundt.
2. Tilsæt durumhvedemelet, olivenolien og saltet. Ælt dejen i 5-10 minutter.
3. Lad dejen hæve under et klæde, indtil den er dobbelt størrelse, i mindst en time.
4. Sauter finthakket hvidløg i olie på en pande. Tilsæt passata, sukker og krydderier. Lad simre i cirka 30 minutter uden låg.
5. Udrul dejen til en plade og skær cirkler med en udstikker eller skål med en diameter på cirka 12 cm.
6. Pensl en muffinbakke med olie og læg dejcirklerne i formen, så kanterne hæver lidt over kanten.
7. Læg 2 spsk tomatsauce i bunden af hver cupcake. Tilsæt en kødbolle, et par basilikumblade og drys med ost.
8. Bag ved 200 grader i cirka 10 minutter, indtil dejen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.09 (1096 anmeldelser) ★★★★★ del