Lihapullapata med Välkomst til Middelhavet

Fremgangsmåde

1. Bland rasp og cremefraiche og lad det trække et øjeblik.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. I en skål, kombiner alle ingredienserne til kødbollerne samt rasp-blandingen. Ælt det sammen til en ensartet dej og lad det hvile et øjeblik.
4. Forbered grøntsagerne: Skær zucchini, løg, broccoli og halver cherrytomaterne.
5. Varm en pande op og tilsæt grøntsagerne med olivenolie. Steg dem, indtil de får lidt farve.
6. Overfør de stegte grøntsager til en gryde. Tilsæt mozzarella, salt, peber og frisk basilikum.
7. Form kødbollerne til ensartede kugler og steg dem på panden i smør, indtil de er sprøde.
8. Forbered saucen: Tilsæt alle ingredienserne til saucen i en gryde og varm op over medium varme.
9. Hæld kødbollerne i gryden med grøntsagerne og saucen og sæt gryden i ovnen i 25 minutter. Rør forsigtigt rundt halvvejs.
10. Tag gryden ud af ovnen og lad den køle af et øjeblik. Server med frisk brød.