Lihapullasalaatti
opskrift

En lækker salat med friske grøntsager og velsmagende kødboller, perfekt til både frokost og middag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g friseesalat
- 100 g salatmix
- 2 spsk balsamico
- 2 spsk olivenolie
- 1 agurk (frisk og syltet)
- 1 avocado
- 150 g druer
- 100 g cherrytomater
- 1/2 dl frisk basilikum
- 1/2 dl purløg
- 400 g kødboller (færdige eller hjemmelavede)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forbered salaten: Riv friseesalaten og salatmixen i en skål.
2. Forbered dressingen ved at blande balsamico og olivenolie. Hæld dressingen over salaten og rør godt.
3. Skær agurk, avocado, cherrytomater og druer i skiver. Tilsæt dem til salaten.
4. Hak basilikum og purløg fint, og tilsæt dem til salaten.
5. Varm kødbollerne på en pande, indtil de er varme. Læg dem oven på salaten.
6. Bland salaten forsigtigt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 21 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.04 (5339 anmeldelser) ★★★★★ del