Lihaboller i Flødesauce
opskrift

En klassisk og lækker ret, der passer til både hverdag og fest. Den perfekte kombination af saftige kødboller og cremet sauce!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 1 fed hvidløg eller 1/2 teskefuld knust hvidløg
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 2 dl fløde (eller mælk/vand)
- 1 teskefuld knust sort peber
- 1 teskefuld havsalt
- 1/2 teskefuld chili
- 1 dl olie (til stegning)
- 1/2 dl hvedemel (til saucen)
- 6 dl vand (til saucen)
- 1/2 dl ketchup (til saucen)
- 2 spsk soyasauce (til saucen)
- 1 spsk sennep (valgfrit, til saucen)

Instruktioner

1. Bland i en skål hakket oksekød, finthakket løg, hvidløg, æg, rasp, fløde, sort peber, havsalt og chili. Lad blandingen hvile i en halv time.
2. Fugte hænderne med vand og form kødbollerne til runde kugler. Steg kødbollerne på en varm, olieholdig pande, indtil de får en smuk farve.
3. Når alle kødboller er stegt, fjernes de fra panden og varmen sænkes.
4. Forbered saucen: Svits den hakkede løg i olie, tilsæt hvedemelet og brun det kort.
5. Hæld vandet i og pisk, indtil saucen er glat. Krydr med salt, sort peber, soyasauce og ketchup.
6. Tilsæt fløden til saucen og rør godt. Tilsæt forsigtigt kødbollerne til saucen og lad det simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter.
7. Server med kogte kartofler, kartoffelmos eller pasta.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.43 (3940 anmeldelser) ★★★★★ del