Lihapullat med kartoffelmos og æggekrydderi

Fremgangsmåde

Kødboller

1. Tilsæt vandet til raspen og lad det svulme i et par minutter. Rør ægget godt ind.
2. Bland hakket kød med raspblandingen og tilsæt den hakkede løg.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og hvidløgspulver efter smag.
4. Steg en testbold på panden i olivenolie og juster krydderierne, hvis nødvendigt.
5. Tril dejen til runde kugler og steg dem på panden, indtil de er smukt brune og gennemstegte.

Kartoffelmos

6. Skræl og kog kartoflerne, indtil de er møre.
7. Varm mælken i mikrobølgeovnen, indtil den er varm.
8. Mos kartoflerne med en gaffel og tilsæt en klat smør. Pisk med en elektrisk mixer, indtil det er ensartet.
9. Tilsæt den varme mælk og pisk, indtil mosen er glat. Krydr med salt.

Æggekrydderi

10. Kog æggene i ca. 10 minutter. Afkøl dem i koldt vand og hak dem i små stykker.
11. Smelt smørret i en gryde og tilsæt hvedemelet. Rør grundigt.
12. Tilsæt mælken gradvist, mens du rører hele tiden. Kog saucen i et par minutter.
13. Tilsæt de hakkede æg og salt. Rør godt. Server kødbollerne med kartoffelmos og æggekrydderi. Velbekomme!