Lihaboller i tomatsauce
opskrift

En lækker og nem opskrift på saftige kødboller, der serveres i en velsmagende tomatsauce. Perfekt til pasta eller ris.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld oregano
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
Tomatsauce:
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Bland rasp og mælk i en skål. Lad det stå i ca. 10 minutter for at svulme op.
2. Tilsæt det svulmede blanding hakket kød, løg, hvidløg, æg, salt, peber, oregano og paprika. Rør det hele godt sammen til en ensartet fars.
3. Form farsen til cirka 20 små kødboller.
4. Varm olien op i en pande over medium varme og steg kødbollerne gyldne på alle sider. Tag dem af panden og læg dem til side.
5. Forbered tomatsaucen: Opvarm olivenolien i panden, tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
6. Tilsæt hakkede tomater og sukker. Krydr med salt og peber. Lad det simre i cirka 10 minutter.
7. Kom de stegte kødboller i saucen og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
8. Server varmt, pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.73 (2181 anmeldelser) ★★★★★ del