Lime-mascarponehyydykekage
opskrift

En lækker og frisk dessert, der kombinerer smagen af lime med den cremede konsistens af mascarpone.
Forberedelsestid: 30 minutter
Hævetid: 4 timer
Servering: 8 personer
Ingredienser:
- 175 g digestive-kiks
- 1 teskefuld kanel
- 75 g smør
- 4 dl flødeskum
- 200 g lime-hvid chokolade fromage
- 250 g mascarponeost
- 100 g hvid chokolade
- 4 plader gelatine
- Saften fra 2 lime
- Skallen fra 2 lime, revet
- Granatæblekerner (til pynt)
- Pistacienødder, hakkede (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Knus digestive-kiksene og bland dem med kanel og smeltet smør.
2. Pres kiksblandingen ned i bunden af en 24 cm bageform med bagepapir. Smør kanterne af formen let.
3. Læg gelatinepladerne i koldt vand for at bløde op.
4. Pisk flødeskum.
5. Smelt den hvide chokolade i et vandbad eller i mikrobølgeovnen (10-15 sekunder ad gangen).
6. Bland lime-hvid chokolade fromage og mascarpone sammen, tilsæt den let afkølede hvide chokolade og lime skal.
7. Kog limesaften i en gryde og smelt de udblødte gelatineplader i den. Tilsæt gelatineblandingen i fromageblandingen i en fin stråle.
8. Fold forsigtigt flødeskum i til sidst.
9. Hæld blandingen i formen, jævn overfladen og lad den stivne i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
10. Pynt inden servering med granatæblekerner og hakkede pistacienødder.
Nyd denne friske dessert!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 29 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.26 (5099 anmeldelser) ★★★★★ del