Limettilagt Uunlaks med Avocadosalsa

Fremgangsmåde

1. Bland salt og sukker sammen og drys blandingen over laksestykkerne. Lad det marinere i cirka 30 minutter.
2. I en skål, bland limeskal, limesaft, olivenolie, sukker, salt, hvidløg, persille og purløg.
3. Tør laksestykkerne af med et viskestykke. Læg dem i et smurt ovnfast fad og hæld lime-olie-blandingen over laksen.
4. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter, indtil laksen er gennemstegt.
5. Forbered avocadosalsaen: skær avokadokødet i tern og bland alle salsaingredienserne sammen. Lad det trække i cirka en time før servering.
6. Server ugnsbagt laks med avocadosalsa.