Linsesuppe med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund suppe fyldt med protein og vitaminer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stang selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon og spidskommen. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.64 (4043 anmeldelser) ★★★★★ del