Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Vask linserne grundigt og sæt dem til side.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket gulerod og spidskommen, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog.
6. Tilsæt de vaskede linser, og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.15 (3874 anmeldelser) ★★★★★ del