Linsesuppe
opskrift

En sund og lækker linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skrællet og skåret i tern
- 2 stængler bladselleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og bladselleri og sautér i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
2. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sautér i yderligere 1 minut.
3. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon til gryden. Bring det i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.09 (5717 anmeldelser) ★★★★★ del