Linssimuhennosravioli

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt gulerod og selleri, og fortsæt med at stege i et par minutter.
3. Tilsæt de kogte linser, grøntsagsbouillon, paprika og spidskommen. Lad det simre over lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Smag til med salt og peber.
4. Blend linsefyldet til en jævn masse, for eksempel med en stavblender.
5. Tag raviolidejpladerne og læg en teskefuld linsefyld i midten af hver plade. Fugt kanterne med vand og fold raviolien på midten. Pres kanterne godt sammen.
6. Kog raviolierne i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil de flyder til overfladen.
7. Server raviolierne med frisk basilikum eller persille.