Linsepasta med Tomatsauce
opskrift

En lækker og nærende linsepasta, der hurtigt kan laves og er perfekt til en hverdagsmiddag. Pastaen er lavet af røde linser og serveres med en velsmagende tomatsauce.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal Portioner: 1

Ingredienser:

- 70 g Økologisk rød linsepasta
- 1 fed hvidløg, hakket
- Et stykke rødløg, skåret i skiver
- En håndfuld græskarblade, hakket
- 1/3 spsk avocadoolie
- 0,5 spsk woksauce
- 1-2 dl Økologisk tomatpuré
- Havsalt og sort peber efter smag
- Chiliolie (valgfrit)
- Feta-hvidløgscreme (valgfrit)
- (Oliven, valgfrit)

Instruktioner:

1. Bring en gryde med vand i kog og tilsæt salt. Tilsæt linsepastaen til det kogende vand og kog ifølge anvisningerne (ca. 5 minutter).
2. Hak hvidløg og rødløg. Snit græskarbladene.
3. Opvarm avocadoolien på en pande og tilsæt de hakkede løg og græskarblade. Steg i et par minutter.
4. Hæld woksaucen og tomatpuréen på panden. Rør godt rundt og lad det simre et øjeblik.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og bland den i tomatsaucen. Hæld det op på en tallerken.
6. Tilsæt en skefuld feta-hvidløgscreme på toppen, kværn sort peber og havsalt over. Hvis ønskes, kan du tilføje chiliolie og sorte oliven for ekstra smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 334 kcal
- Fedt: 2,2 g
- Kulhydrater: 48,4 g
- Protein: 25 g
- Kostfibre: 10,8 g

Bedømmelse: 3.03 (5451 anmeldelser) ★★★★★ del