Lipeäkala-perunavuoka
opskrift

En lækker lipeäkala-perunavuoka, perfekt til vinterens måltider. Opskriften er nem at lave og byder på en fantastisk kombination af fisk og kartofler.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 500 g tilberedt, skåret lipeakala
- 2 spsk smør
- 3 spsk hvedemel
- 4 dl mælk
- salt
- peber
- 1 æggeblomme
- 750 g kartofler
- 2 spsk smør
- 2 dl kogende mælk
- salt
- sukker
- 1 æggehvide
- rasp

Instruktioner

1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt hvedemelet. Bring blandingen i kog.
2. Tilsæt den varme mælk lidt ad gangen mens du rører. Kog blandingen i ca. 10 minutter.
3. Krydr saucen med salt og peber. Tilsæt til sidst æggeblommen og rør godt.
4. Skræl og kog kartoflerne, indtil de er møre. Mos kartoflerne og tilsæt smør, kogende mælk, salt og sukker.
5. Smør et bagefad og læg et lag lipeakala i bunden. Hæld saucen over og tilsæt derefter kartoffelmosen.
6. Pisk æggehviden stiv og fordel den over retten. Drys rasp ovenpå.
7. Bag retten ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (3237 anmeldelser) ★★★★★ del