Lohi-katkarapupasta
opskrift

Denne lækre laks- og rejer-pasta er perfekt som hverdagsret, der bringer smag og glæde til bordet. Retten tilberedes hurtigt og er nem at lave, selv når man forkæler sig selv i weekenden.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 3-4 portioner

Ingredienser:

- 200 g båndpasta
- ca. 500 g laks
- smør og olie
- salt
Sauce:
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- (citronskal)
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk frisk persille
- sort peber
- 200 g cremefraiche
- 90 g (½ pk) frosne rejer
- lidt af pastavandet

Fremgangsmåde:

1. Forbered laksen.
2. Mål olivenolie, citronsaft, skrællede og hakkede hvidløg, hakket persille og lidt sort peber i en morter. Knus ingredienserne kort.
3. Sæt vand til pastaen i kog og tilsæt salt.
4. Steg laksefileterne. Læg smør og olie på panden og steg laksefileterne ved middel varme i ca. 3 minutter på hver side (afhængig af tykkelsen). Krydr med salt. Tag de færdige fileter af panden og læg dem til side.
5. Kog pastaen efter anvisningen. Dræn (gem lidt af pastavandet).
6. Opvarm cremefraiche, rejer og blandingen fra morteren på panden. Tjek saltet. Tilsæt den kogte pasta og lidt af pastavandet, hvis nødvendigt.
7. Anret pastaen på tallerkenerne og læg laksefileterne ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (2166 anmeldelser) ★★★★★ del