Lohi-mousse
opskrift

En lækker lohi-mousse, perfekt til festbordet eller som en hverdagslækkerbisken. Det er nemt at lave, og den forsvinder hurtigt fra tallerkenen!
Forberedelsestid: 30 minutter + hviletid natten over
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 5 stk. gelatineblade
- 5 dl fløde
- 200 g cremefraiche
- 200 g gravet laks
- 1 stk. løg
- 1 rødløg
- 1 teskefuld citronsalt
- 1/2 teskefuld havsalt
- 2 spsk. dild
- (3 spsk. citronsaft, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 10 minutter.
2. Varm citronsaft (eller vand) i en gryde.
3. Pisk fløden til skum og bland den i cremefraichen.
4. Hak den gravede laks og løgene fint.
5. Tilsæt laks, løg og krydderier til flødeskumblandingen.
6. Klem det overskydende vand ud af gelatinebladene og tilsæt dem til den varme citronsaft eller vand.
7. Hæld gelatineblandingen forsigtigt i flødeskumblandingen og rør godt rundt.
8. Hæld blandingen i en form foret med plastfolie og dæk med plastfolie.
9. Lad den sætte sig i køleskabet natten over.
10. Vend moussen ud på en serveringsfat og nyd.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g

Bedømmelse: 4.32 (3566 anmeldelser) ★★★★★ del