Lohicarpaccio med Wasabi og Siankärsämö
En frisk og lækker lohicarpaccio, der kombinerer skandinaviske og japanske smage. Tynde skiver af laks marineres i en velsmagende wasabi-sojasauce og pyntes med smukke siankärsämö-blomster og -blade. Denne forret er perfekt til sommerdage. - Valrestid: 30 min + marineringstid - Antal portioner: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl siankärsämö og lad det tørre på et køkkenrulle.
- Mål soja, risvinseddike og sesamolie op i en skål.
- Tilsæt cirka 1 cm wasabipasta og rør saucen godt sammen. Smag til og juster mængden af wasabi efter din smag.
- Skær laksen i tynde skiver. Anret skiverne på kolde tallerkener, start fra midten og byg portionerne udad.
- Hæld forsigtigt saucen over laksen i fine striber.
- Pynt retterne med plukkede siankärsämö-blomster og -blade ovenpå laksen.
- Server straks kold sammen med en god, afkølet hvidvin.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 24 g |
| Kulhydrater | 4 g |
| Fedt | 8 g |