Lohicarpaccio
opskrift

Lohicarpaccio er en lækker og elegant forret, hvor frisk laks og sød balsamico-vinaigrette smelter sammen i en perfekt kombination. Denne opskrift er nem at lave og giver en oplevelse for smagsløgene.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g frisk laks (sashimi-kvalitet)
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk honning
- Sigtet salt
- Friskkværnet sort peber
- 30 g parmesan (i tynde flager)
- Citronskiver til pynt
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Mål balsamicoeddike og honning op i en gryde. Kog det op og lad det simre i 10-15 minutter, indtil blandingen bliver sirupsagtig. Tag gryden af varmen og lad den køle af.
2. Anret lakseskiverne smukt på et fad eller tallerkener.
3. Drys sigtet salt, sort peber og parmesanflåder over laksen.
4. Hæld den afkølede balsamico-vinaigrette over laksen.
5. Pynt med citronskiver og frisk dild før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.02 (308 anmeldelser) ★★★★★ del