Laksen Kålsalat
opskrift

En lækker og sund salat med laks og blomkål, perfekt til en hurtig frokost eller middag.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 600 - 700 g laks eller ørredfilet uden skind
- Salt
- Sort peber
Blomkålssalat:
- 1 stort blomkål
- 2 - 3 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 5 dl mælk
- 3 dl revet ost
- Salt
- Hvid peber
Topping:
- Revet ost
- Persille
Instruktioner:
1. Krydr laksen med salt og sort peber.
2. Skær blomkålen i bidder og kog eller damp den, indtil den er let mør. Dræn vandet fra og hæld blomkålen i et bagefad.
3. Forbered ostesaucen: Smelt smørret i en gryde, tilsæt hvedemelet og rør godt. Tilsæt mælken gradvist mens du rører. Smelt osten i saucen og krydr med salt og hvid peber.
4. Hæld ostesaucen over blomkålen i bagefadet. Læg laksen ovenpå med skindsiden opad.
5. Bag i ovnen ved 225 grader i ca. 15 minutter.
6. Tag fadet ud af ovnen, fjern skindet fra laksen med en gaffel og krydr eventuelt med mere salt og sort peber.
7. Drys revet ost over retten og bag videre i ovnen i yderligere 15 minutter, indtil overfladen er gylden og laksen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud af ovnen og hak persillen over retten lige før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (3661 anmeldelser) ★★★★★ del