Lohipalat med Peberrodssauce
opskrift

Kold, smagfuld laks marineret i en lækker peberrodssauce og nye kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g laksefileter
- 1 dl salt
- 1 dl sukker
- 1 dl vand
- 1 spsk dild (frisk eller tørret)
- 500 g nye kartofler
- 2 spsk peberrod (revet)
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forbered smagsløsningen ved at blande salt, sukker og vand i en skål. Tilsæt dild og rør godt rundt.
2. Skær laksen i portionsstykker og læg dem i smagsløsningen. Lad dem marinere i køleskabet i mindst 15 minutter.
3. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn vandet og hold kartoflerne varme.
4. Forbered peberrodssaucen ved at blande den revne peberrod, cremefraiche, citronsaft, salt og peber i en skål.
5. Tag laksestykkerne ud af smagsløsningen og lad overskydende væske dryppe af. Server laksen med de nye kartofler og peberrodssaucen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (3521 anmeldelser) ★★★★★ del