Lohipastejat
opskrift

Denne lækre lohipastejat er fyldt med smag og passer perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften giver omkring 6-8 portioner.
Aingredients:
- 3 dl hvedemel
- 4 spsk kartoffelmel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 0,5 teskefuld salt
- 100 g margarine
- 3-4 spsk færdig pesto
- 1 dl koldt vand
Fyld:
- cirka 600 g laks
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld citronsalt
- 2 (300 g) fennikel
- 1 porre
- til pensling: 2 æg
- 200 g naturel flødeost
- 1-2 spsk peberrodspasta
- et nip salt
- et nip hvid peber
Forberedelsesvejledning:
1. Bland hvedemelet, kartoffelmelet, bagepulveret og saltet i en skål.
2. Tilsæt margarinen og smuldr den ind i de tørre ingredienser, indtil blandingen er smuldret.
3. Tilsæt pestoen og det kolde vand. Rør dejen sammen og lad den hvile i køleskabet i ca. 15 minutter.
4. Skræl og skær fenniklen og porren i skiver. Sauter dem let på en pande.
5. Skær laksen i stykker og krydr med salt og citronsalt.
6. Bland de sautere grøntsager, laksestykkerne, flødeosten, peberrodspastaen, salt og hvid peber i en skål.
7. Rul dejen ud til en plade og skær den i firkanter. Læg fyldet i midten af hver firkant og fold dejen over.
8. Pensl pastejterne med æg og bag dem ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil de er gyldne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: ca. 20 g
- Kulhydrater: ca. 30 g
- Fedt: ca. 15 g
- Fiber: ca. 2 g

Bedømmelse: 4.34 (2562 anmeldelser) ★★★★★ del