Lohiribsit med æg (Oeufs en cocotte)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Fjern kødet fra lohiribsene og hak det i små stykker.
3. Fordel lohifiletterne i to små ovnfast skåle.
4. Slå et æg i hver skål ovenpå lohifiletterne.
5. Tilsæt 1 spsk fløde ovenpå hvert æg.
6. Krydr med salt og sort peber.
7. Placer skålene i en større bageform og hæld varmt vand i bageformen, så det når op til midten af de små skåle.
8. Bag i ovnen i 10-15 minutter, indtil æggehviderne er sat, men blommerne stadig er lidt flydende.
9. Tag skålene ud af ovnen og pynt med friske urter før servering.