Laksesuppe med rugbrød
opskrift

Laksesuppe er en lækker og trøstende ret, der kombinerer smagen af frisk laks med en cremet suppebase. Rugbrød er den perfekte ledsager til denne enkle og velsmagende ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g laks
- 1 liter fiskebouillon
- 2 kartofler
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
- Rugbrød til servering

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartofler, løg og gulerødder.
2. Varm fiskebouillonen op i en gryde og tilsæt de hakkede grøntsager.
3. Lad suppen koge i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt laksestykkerne til suppen og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil laksen er gennemkogt.
5. Rør fløden i suppen og krydr med salt og peber.
6. Server suppen med frisk dild og nyd den sammen med rugbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (5745 anmeldelser) ★★★★★ del