Laksespyd med Kålwok
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftige laksespyd med en hurtig kålwok, der fungerer som den perfekte tilbehør. Forberedelsen er hurtig og nem, så dette er et fantastisk valg til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

Laksespyd:
- ca. 500 g laks
- 1/2 citron (revet skal og saft)
- 1/2 teskefuld salt
- 1 teskefuld chilipulver
- 3 spsk sesamfrø
Kålwok:
- knap 1 kg kinakål
- 1 peberfrugt
- 1 løg
- 4-6 fed hvidløg
- chili efter smag
- 1 spsk sesamolie
- 3 spsk sojasauce
- cashewnødder
- frisk koriander

Instruktioner

1. Forbered laksespyd:
- Skær laksen i skiver.
- Riv citronskallen og presse citronen over laksen.
- Krydr laksen med salt og chilipulver.
- Træd den krydrede laks på spidene og drysse med sesamfrø.
- Grill spidene på en grillpande i et par minutter eller bag dem i ovnen ved 200 grader i cirka 5-10 minutter.
2. Forbered kålwok:
- Skær kinakålen, peberfrugten, løget, hvidløgene og chilien i skiver.
- Wok alle ingredienserne i sesamolie på en varm pande.
- Krydr med sojasauce og tilsæt cashewnødderne.
- Afslut med frisk koriander.
3. Servering:
- Server laksespyd varme sammen med kålwokken.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (4612 anmeldelser) ★★★★★ del