Uunilaks One Pot Meal

Fremgangsmåde

1. Krydr laksestykkerne med salt, sort peber, saft fra en halv citron og chilisaus. Lad dem marinere i et stykke tid.
2. Skær zucchini og fennikel i grove stykker. Læg dem i en bageform.
3. Dryp olivenolie og saft fra en halv citron over grøntsagerne. Krydr med salt, sort peber, citronskal og sukker. Vend godt rundt, så smagene fordeles.
4. Læg laksestykkerne ovenpå grøntsagerne og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter.
5. Bland ærterne og agurketernene. Krydr med olivenolie, hvidvinseddike, salt og sukker.
6. Server laksestykkerne sammen med de bagte grøntsager.