Loimulohi-pastasalaatti
opskrift

En lækker pastasalat med røget laks, friske grøntsager og møre pasta. Perfekt som hovedret, let at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 - 3 hovedretter
Ingredienser:
- 4 dl kogt pasta
- 1½ dl tyrkisk yoghurt (eller 10% flødeost)
- ½ teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld sennep
- 2 spsk frisk dild
- 100 g agurk
- 150 g broccoli
- 200 g tomater (cherry tomater)
- ½ hoved frisée salat
- 200 - 300 g røget laks
Instruktioner:
1. Hæld pastaen i en salatskål og tilsæt alle ingredienserne til dressingen (yoghurt og krydderier). Rør godt rundt.
2. Skær broccolien i små stykker og kog i saltet vand i ca. 2 minutter. Skyl med koldt vand for at bevare sprødheden.
3. Skær agurken og tomaterne ud, og riv salaten i strimler.
4. Bland alle ingredienserne sammen, undtagen laksen.
5. Skær laksen i skiver og læg den ovenpå salaten. Pynt med de grøntsager, der blev brugt i salaten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.84 (2649 anmeldelser) ★★★★★ del