Luciapullat
opskrift

Lækre, saftige luciapullat med en dejlig smag af safran. Perfekte til at fejre Lucia-dagen. Forberedelsestid: 2 timer. Antal portioner: 10-12.
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 100 g sukker
- 25 g frisk gær
- 2 dl mælk
- 100 g smør
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 g safran
- 1 æg
- 1 æg til pensling
- Rosiner til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til håndvarm og opløs den friske gær i mælken.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, saltet og safranen i en skål.
3. Tilsæt gærmælken og det smeltede smør til melblandingen. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
4. Lad dejen hæve dækket i et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Når dejen er hævet, ælt den igen og del den i 10-12 stykker.
6. Form hvert stykke til en lang snor og drej den til en "S"-form.
7. Placer pullene på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Pensl pullene med æg og pynt med rosiner, hvis ønskes.
9. Bag pullene ved 200 grader i ca. 10-15 minutter, indtil de er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af, før de serveres. Nyd dem varme eller ved stuetemperatur!
Næringsinformation pr. portion (ca. 1 bulle):
Kalorier: 210 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Sukker: 7 g

Bedømmelse: 4.96 (3300 anmeldelser) ★★★★★ del