Bagelit

Fremgangsmåde

1. Bland det varme vand med tørgær og sukker. Lad blandingen stå i ca. 10 minutter, indtil den skummer.
2. Tilsæt hvedemelet, salt og olivenolie til gærblandingen. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
3. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
4. Forvarm ovnen til 220 grader, og bring en gryde med vand i kog.
5. Del dejen i 8-10 stykker og form dem til runde bagels. Lav et hul i midten.
6. Kog bagels i honningvandet (vand og honning) i ca. 1-2 minutter på hver side.
7. Læg bagels på en bageplade og drys med sesam- eller valmuefrø.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil bagels er gyldne.