Lumileikkipasta
opskrift

En lækker og sund pastaret med friske ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g cherrytomater, halverede
- 150 g frisk spinat
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning på pakken, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
3. Varm olivenolien op på en stor pande ved medium varme.
4. Tilsæt den knuste hvidløg til panden og sauter i cirka et minut.
5. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde.
6. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil den falder sammen.
7. Kombiner den kogte pasta med ingredienserne på panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt.
8. Krydr med salt og peber.
9. Serveres med revet parmesanost på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.13 (20 anmeldelser) ★★★★★ del