Luomufalafelit
opskrift

Disse lækre og sunde økologiske falafler er den perfekte mulighed for dem, der søger vegetariske retter. De er blevet populære i Turku-området og er en fremragende tilføjelse til julebordet eller andre festlige forberedelser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 400 g kikærter (blødtlagt og kogt)
- 1 lille løg (hakket)
- 2-3 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl frisk persille (hakket)
- 1 dl frisk koriander (hakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
- 3-4 spsk olie (til stegning)
Instruktioner:
1. Skyl og dræn kikærterne godt. Læg dem i en blender.
2. Tilsæt det hakkede løg, hvidløg, persille, koriander, spidskommen samt salt og peber.
3. Blend det til en glat masse, men lad lidt struktur være tilbage.
4. Tilsæt bagepulveret og blend igen kort.
5. Form dejen til små kugler eller flade bøffer.
6. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg falaflerne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
7. Tag de færdige falafler op og læg dem på køkkenpapir for at dryppe af.
Server falaflerne med f.eks. tahindip eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.23 (1868 anmeldelser) ★★★★★ del