Luomumaalaissiideri
opskrift

En frisk og aromatisk økologisk landærsider lavet af omhyggeligt udvalgte æblesorter fra Syd-Normandiet. Perfekt som drik til måltider eller bare for sig selv.
Valgetid: 3-4 måneder (flaskemodning)
Antal portioner: 10-12 flasker
Ingredienser:
- 10 kg økologiske æbler (f.eks. forskellige æblesorter)
- 1 kg sukker (valgfrit, afhængig af æblernes sødme)
- 1,5 liter vand
- 1 pakke vin gær (f.eks. Sauvignon Blanc gær)
- 1/2 teskefuld svovlsyre (til justering af pH, valgfri)
Instruktioner:
1. Vask æblerne grundigt og skær dem i små stykker. Fjern kernehusene.
2. Pres æblerne for at få saften. Du kan bruge en saftpresser eller blender og si saften.
3. Mål æblesaften ind i en gryde og tilsæt vand. Varm blandingen op ved lav varme.
4. Tilsæt sukker (hvis du bruger det) og rør godt, indtil det er opløst.
5. Lad blandingen køle af til stuetemperatur, inden du tilsætter gæren.
6. Tilsæt gæren og rør forsigtigt. Dæk gryden med et rent klæde og lad den gære ved stuetemperatur i ca. 1-2 uger.
7. Når gæringen er stoppet (boblerne er mindsket), hæld cideren over i en ren flaske og luk den tæt.
8. Flaskemodning cideren på et køligt og mørkt sted i 2-3 måneder.
9. Server afkølet og nyd!
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 50 kcal
- Kulhydrater: 12 g
- Sukker: 10 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.85 (202 anmeldelser) ★★★★★ del