Luomupossu i ovn
Denne lækre ovnbagte økologiske svin er den perfekte hovedret til fester eller weekendens lækkerier. Forberedelsestid er cirka 3 timer, og den rækker til 6-8 personer.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Skyl og tør det økologiske svin. Gnid olivenolie, salt og peber ind i svinets overflade.
- Skræl og hak hvidløg, løg, kartofler og gulerødder. Læg grøntsagerne i et ovnfast fad.
- Tilsæt hønsefond og friske urter til fadet.
- Placer det økologiske svin ovenpå grøntsagerne.
- Dæk fadet med folie og bag i ovnen i cirka 2-2,5 timer, indtil kødet er mørt.
- Fjern folien de sidste 30 minutter, så overfladen får en smuk gyldenbrun farve.
- Lad svinet hvile i cirka 10 minutter før servering. Skær det i skiver og server med grøntsagerne.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 20 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 3 g |