Luomupuoti Koroisilla
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift er inspireret af Luomukassi-øko-butikken, hvor friske og økologiske ingredienser bruges til at lave en lækker ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g økologisk pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske økologiske grøntsager (f.eks. courgette, peberfrugt og tomat)
- 150 g økologisk mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær grøntsagerne i små tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede grøntsager og sautér i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med grøntsagerne. Rør godt rundt.
5. Tilsæt mozzarellaosten og rør, indtil osten smelter ind i pastaen.
6. Krydr med salt, sort peber og tørret basilikum. Rør godt rundt.
7. Server med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.64 (1239 anmeldelser) ★★★★★ del