Lusikkaleivät med lakrids og hindbærfyld

Fremgangsmåde

1. Pisk smør og sukker sammen, indtil det bliver lyst og luftigt.
2. Tilsæt hvedemelet, majsstivelsen, vaniljesukkeret og lakridspulveret. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
3. Form dejen til små kugler og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
4. Tryk kuglerne flade med en ske.
5. Bag dem ved 175 grader i ca. 10-12 minutter, indtil kanterne er let gyldne.
6. Lad dem køle af.
7. Fyld de afkølede lusikkalevæg med hindbærfyld og drys med flormelis inden servering.