Hämäläinen Munajuusto
En traditionel delikatesse, der passer perfekt til festbordet. Denne ost laves med kærnemælk og æg, og den smager særligt godt til jul og midsommer. Forberedelsestid: 1,5 time + 2-3 timer til separation af valle + natten over til afdrypning
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Slå æggene i kærnemælken og rør det sammen til en ensartet masse.
- Varm mælken op, indtil den koger, mens du stille og roligt rører i den.
- Tilsæt ægge- og kærnemælkeblandingen til mælken, mens du pisker, og bring blandingen tilbage til kogepunktet.
- Tag gryden af varmen og dæk den til med et låg. Lad vallen separere i 2-3 timer.
- Brug en hulske til at tage den separerede valle op og hæld den i en si. Tilsæt salt til massen.
- Læg ostemassen i en ostemodel, der er foret med osteklæde.
- Fold klædet over osten. Placer modellen på en tallerken eller en passende skål og læg en lille tallerken ovenpå som vægt.
- Lad osten dryppe i køleskabet natten over.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 120 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 5 g |
| Fedt | 6 g |