Luumu-Kookospikkuleivät
opskrift

Lækre småkager med en dejlig smag af blommer og kokos. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 10 småkager.
Ingredienser:
- 100 g smør eller margarine
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 æg
- 1 dl hakkede blommer
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl kokosflager
- 1 spiseskefuld kanel
- 2 spiseskefulde sukker (til pynt)
- 1 æg (til pensling)
Fremgangsmåde:
1. Pisk smørret, sukkeret og vaniljesukkeret sammen, indtil det er luftigt. Tilsæt ægget, mens du pisker kraftigt. Bland de hakkede blommer i.
2. Bland de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt melblandingen og rør, indtil dejen er ensartet.
3. Form små kugler af dejen og læg dem på en bageplade med bagepapir.
4. Pensl småkagerne med æg og drys dem med kokos-sukker-kanelblandingen.
5. Bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 10 minutter.
Næringsindhold (pr. småkage, ca. 10 stk):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.16 (5022 anmeldelser) ★★★★★ del