Luumekage (Luumukakku)
opskrift

En lækker og saftig kage med tørrede blommer, perfekt til kaffen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- 1,5-2 dl vand
- 250 g tørrede blommer
- 200 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- ½ dl mælk
- 4½ dl hvedemel
- 100 g mørk eller lys chokolade
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Kog blommerne møre i vandet. Tilsæt smørret og kog langsomt, indtil blandingen er glat. Hæld det i en skål og lad det køle af.
2. Pisk æggene i den afkølede blanding ét ad gangen, mens du pisker.
3. Tilsæt sukker og mælk til blandingen.
4. Bland de tørre ingredienser (mel, natron, bagepulver, vaniljesukker) sammen og tilsæt dem til dejen.
5. Hæld dejen i en smurt og melet kageform.
6. Bag ved 175 grader i ca. 1 time.
Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 4 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 2 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.58 (1957 anmeldelser) ★★★★★ del