Luumutäytteiset lettipuustit

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i den lunkne mælk. Tilsæt sukker og æg, og pisk ingredienserne sammen.
2. Tilsæt kardemomme og næsten alt melet, og ælt dejen i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt det bløde smør og salt, og fortsæt med at ælte i et par minutter. Tilsæt resten af melet, indtil dejen slipper hænderne og skålen.
4. Lad dejen hvile i en skål dækket med plastfolie i cirka 30 minutter.
5. Udrul dejen til en rektangel (ca. 50 x 40 cm) og rul den til et par millimeter tyk.
6. Fordel 2/3 af blommermarmeladen jævnt over dejens overflade.
7. Fold dejen i tre, så marmeladens lag er øverst.
8. Skær dejen i 12 ensartede strimler.
9. Pensl muffinformene med smør. Skær hver dejstrimmel i tre dele, så de stadig er forbundet i den ene ende.
10. Rul hver strimmel sammen og læg dem i muffinformen.
11. Lad lettipuustit hæve et varmt sted dækket med et klæde i cirka 45-60 minutter.
12. Pensl puustit med pisket æg før bagning.
13. Bag ved 210 grader i cirka 12 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
14. Drys flormelis over de afkølede lettipuustit før servering.