Ranskalaistyyppinen Vuohenjuustopasta

Fremgangsmåde

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää kerma ja hienonnetut yrtit paistokasariin. Sekoita hyvin ja anna kiehua muutama minuutti.
4. Murusta vuohenjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes se on sulanut. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita, kunnes pasta on hyvin peittynyt kastikkeella.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile annokset raastetun parmesaanin kera.