Maa-artisokkakeitto
opskrift

Maa-artisokkakeitto er en fyldig og lækker forret, der tilbyder varme smagsnuancer til vinterens festligheder. Perfekt til selvstændighedsdagens festbord.
Valgetid: 35 minutter
Annosstørrelse: 4-6
Ingredienser:
- 1 lille porre
- 500 g maa-artiskokker
- 1 stor kartoffel
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Vand (nok til at dække grøntsagerne)
- 1 dl fløde
- Salt
- Hvid peber
- Til servering:
- Olivenolie
- Maa-artisokkes chips
- Persille
Fremgangsmåde:
1. Hak porren og svits den i bunden af en gryde.
2. Skræl og hak maa-artiskokkerne og kartoflerne, og tilsæt dem til gryden. Gem én maa-artisok til chips.
3. Tilsæt vand, så grøntsagerne er dækket, og kom bouillonterningen i. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Skær den gemte maa-artisok i tynde skiver og steg dem i olie, indtil de er sprøde.
5. Blend suppen og si den, hvis du ønsker en meget glat konsistens. Tjek salt og tilsæt fløden samt hvid peber.
6. Tilsæt en lille smule olivenolie ved servering. Pynt med persille og maa-artisokkes chips før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (3030 anmeldelser) ★★★★★ del