Verdens bedste makaronikasse (vegetarisk)
opskrift

En lækker og fyldig makaronikasse med sojafars, der er perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 - 500 g fuldkornsmakaroni
- 3 dl mørk tør sojafars
- ca. 3 dl vand
- Rapsolie
- 1 spsk sojasauce
- 2,5 dl havrefløde
- 100 g + 50 g parmesanost
- 50 g smør
- 1 spsk sukker
- 3 løg (ca. 200 g)
- 1/4 teskefuld cayennepeber
- 1/4 teskefuld muskatnød
- 1/4 teskefuld hvid peber
- Salt efter smag
- Frisk timian
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader og bring vandet i en stor gryde i kog til makaronien.
2. Skræl og skær løgene i tynde skiver.
3. Smelt smørret på en pande, tilsæt sukkeret og derefter løgene. Sauter dem på medium varme i mindst 10-15 minutter.
4. Tag løgene af panden. Tilsæt den tørre sojafars og lidt rapsolie til panden. Rør farsen rundt i olien og tilsæt vand lidt ad gangen, indtil det er absorberet. Krydr med sojasauce, cayennepeber, muskatnød og hvid peber.
5. Bland næsten færdigkogt makaroni, løg og den krydrede sojafars i et ovnfast fad. Tilsæt havrefløden og smag til. Tilsæt salt efter behov.
6. Drys det revne parmesanost over retten.
7. Bag i ovnen på midterste rille i ca. 30 minutter, eller indtil overfladen er gyldenbrun.
8. Server med frisk timian. Nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.9 (6000 anmeldelser) ★★★★★ del